Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026
Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026
Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026. Dalam dunia layanan kesehatan modern, pengelolaan keamanan pangan merupakan salah satu indikator krusial untuk menjamin mutu pelayanan. Salah satu pendekatan yang telah terbukti efektif dan diakui secara internasional adalah sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Di lingkungan rumah sakit, penerapan sistem ini menjadi keharusan untuk menjamin mutu layanan gizi dan memenuhi standar akreditasi terbaru.
Sebagai tanggapan terhadap kebutuhan tersebut, Pusdiklat LSMAP menyusun program Bimtek Implementasi HACCP yang difokuskan untuk mendukung rumah sakit dalam memahami, menyusun, dan menerapkan sistem HACCP sesuai dengan Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) 2025–2026. Fokusnya bukan hanya pada teori, tetapi juga pada penerapan nyata di ruang lingkup manajemen makanan rumah sakit.
Urgensi Penerapan HACCP dalam Rumah Sakit
HACCP merupakan sistem manajemen pangan berbasis analisis risiko yang berfungsi untuk mengidentifikasi, mengontrol, dan mencegah potensi bahaya terhadap makanan. Di rumah sakit, penerapan HACCP memiliki peran penting karena menyangkut kesehatan pasien yang rentan terhadap kontaminasi.
Standar akreditasi rumah sakit terbaru menempatkan pengelolaan makanan sebagai bagian dari indikator mutu dan keselamatan pasien. Dengan demikian, penerapan HACCP tidak hanya berdampak pada kualitas pangan, tetapi juga terhadap hasil penilaian akreditasi secara keseluruhan.
Tujuan Utama Bimtek HACCP oleh Pusdiklat LSMAP
Program Bimtek Implementasi HACCP dirancang untuk memperkuat kompetensi SDM rumah sakit dalam:
Memahami prinsip-prinsip HACCP dan regulasi pendukungnya.
Mengidentifikasi titik kritis dalam proses pengelolaan makanan.
Menyusun dan menerapkan dokumen HACCP yang sesuai praktik lapangan.
Menyesuaikan sistem pengelolaan pangan dengan standar terbaru Starkes.
Menanamkan budaya mutu dan pencegahan dalam layanan gizi rumah sakit.
Dengan penguatan ini, rumah sakit akan mampu meningkatkan efektivitas sistem pelayanan dan menunjang tercapainya standar mutu rumah sakit yang optimal.
Sasaran Program Pelatihan
Program ini ditujukan bagi berbagai komponen penting di rumah sakit, termasuk namun tidak terbatas pada:
Tim Instalasi Gizi atau Nutrisi
Petugas Sanitasi Makanan
Staf Manajemen Mutu dan Akreditasi
Petugas pengelola dapur rumah sakit
Komite Keselamatan dan Mutu Rumah Sakit
Kolaborasi antarunit tersebut sangat dibutuhkan agar sistem HACCP berjalan menyeluruh dan berkelanjutan.
Materi yang Dikembangkan Sesuai Kebutuhan Lapangan
Materi pelatihan dalam bimtek ini mencakup topik-topik praktis yang relevan dengan kondisi nyata di rumah sakit, antara lain:
Konsep dan Prinsip HACCP
Menjelaskan latar belakang HACCP, tujuan, serta prinsip dasarnya yang berjumlah tujuh poin utama.Analisis Bahaya dan Penilaian Risiko
Mengkaji risiko kontaminasi yang mungkin terjadi dari hulu ke hilir pengolahan makanan.Penetapan Titik Kendali Kritis (CCP)
Teknik identifikasi titik-titik krusial yang harus dipantau ketat dalam alur produksi makanan.Pengendalian, Pemantauan, dan Dokumentasi HACCP
Strategi pengendalian dan cara mencatat serta mengevaluasi penerapannya.Audit Internal dan Tindakan Korektif
Langkah audit internal serta penanganan apabila terjadi ketidaksesuaian.Sinkronisasi dengan Standar Starkes
Integrasi sistem HACCP dalam indikator penilaian akreditasi 2025–2026.Studi Kasus Implementasi di RS
Simulasi kasus nyata penerapan HACCP untuk memudahkan pemahaman teknis.
Relevansi Bimtek dengan Akreditasi Starkes
Salah satu kekuatan utama dari program ini adalah keterkaitannya langsung dengan Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) yang mulai diperbarui pada tahun 2025–2026. Dalam sistem penilaian tersebut, pengelolaan makanan berbasis keamanan dan mutu menjadi salah satu indikator krusial yang dinilai secara objektif.
Penerapan HACCP yang efektif akan membantu rumah sakit memenuhi unsur penilaian dalam aspek:
Manajemen risiko pelayanan makanan
Pencegahan infeksi nosokomial dari makanan
Prosedur pengendalian mutu makanan pasien dan staf
Evaluasi kepatuhan terhadap sistem mutu rumah sakit
Dengan demikian, program ini berkontribusi langsung terhadap perbaikan sistem pelayanan yang berdampak pada keberhasilan akreditasi.
Manfaat Strategis bagi Rumah Sakit
Implementasi HACCP yang sistematis melalui pelatihan ini memberikan manfaat jangka panjang seperti:
Meningkatkan keamanan dan kualitas pangan yang disajikan kepada pasien.
Meminimalkan risiko kontaminasi silang di instalasi dapur rumah sakit.
Meningkatkan efisiensi pengelolaan dapur berbasis sistem manajemen pangan.
Menjadi bukti konkret komitmen rumah sakit terhadap mutu dan keselamatan pasien.
Kesimpulan
Program Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025–2026 yang dikembangkan oleh Pusdiklat LSMAP merupakan langkah strategis untuk meningkatkan mutu pelayanan gizi dan keamanan pangan rumah sakit secara menyeluruh.
Melalui pendekatan terstruktur dan materi berbasis praktik terbaik, bimtek ini menjadi solusi unggulan bagi rumah sakit yang ingin menyesuaikan sistemnya dengan regulasi baru serta membangun lingkungan pelayanan yang aman dan profesional.
Dengan penguatan sistem manajemen pangan yang handal, rumah sakit tidak hanya meraih akreditasi, tetapi juga kepercayaan masyarakat yang lebih tinggi.
Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026
Sehubung Dengan Penjelasan Di Atas, Dalam Rangka Memahami Serta Meningkatkan Kapasitas Dan Kapabilitas Pemerintah Pusat, Daerah Dan Swasta. Maka Kami Dari Pusdiklat LSMAP Mengajak Bapak/Ibu/Saudara(i) Untuk Mengikuti Bimbingan Teknis Dengan Tema: Pelatihan Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026.
Metode Pelatihan Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026
Pemaparan Materi, diskusi, tanya jawab, studi kasus dan simulasi langsung dengan konsep:
- 20% Teori berdasarkan literatur praktisi
- 40% analisa best practices & benchmarking antara: Institusi, korporasi & Industri
- 40% Studi kasus nyata & brainstorming antara Narasumber / Trainer dengan peserta kegiatan
Pilihan Kelas Pelaksanaan:
- Kelas Tatap Muka Di Hotel
- Online Zoom Meeting
- In House Training
Biaya Pelatihan Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026
- Online Zoom Meeting : Rp. 3.000.000,- (Tiga Juta Rupiah)
- Non Akomodasi Penginapan : @Rp. 4.000.000,- (Empat Juta Rupiah)
- Fasilitas Dengan Penginapan 4 Hari 3 Malam dengan Kamar Twin Sharing (1 Kamar Untuk 2 Orang Peserta) : Rp. 4.750.000,- (Empat Juta Tujuh Ratus Lima Puluh Ribu Rupiah)
- Fasilitas Dengan Penginapan 4 Hari 3 Malam dengan Kamar Suite Room (1 Kamar Untuk 1 Orang Peserta) : Rp. 5.750.000,- (Lima Juta Tujuh Ratus Lima Puluh Ribu Rupiah)
Fasilitas Pelatihan Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026
- Bahan Ajar Modul (Softcopy Dan Hardcopy)
- Seminar Kit
- Kuitansi Pembayaran Perpeserta
- Sertifikat
- Tas Kegiatan
- Konsumsi Dan Coffe Break Selama Kegiatan
- Kartu Tanda Peserta
- Penjemputan Di Bandara / Stasiun Bagi Peserta Rombongan Minimal 8 Orang Peserta
Tata Cara Pendaftaran:
- Surat Undangan Kegiatan Beserta Jadwal Kegiatan Akan Dikirimkan Setelah Melakukan Konfirmasi Melalui Panitia Erik Hp/Wa: 087820921902
- Surat Undangan Kegiatan Akan Dikirimkan Via E-Mail Dan/Atau Whatsapp
- Bagi Peserta Minimal 5 Orang Dapat Menentukan Waktu, Tempat Dan Materi Kegiatan Sesuai Kebutuhan Peserta
- Pendaftaran Paling Lambat 3 Hari Sebelum Pelaksanaan Kegiatan
- Tema, Materi Serta Rundown Kegiatan Dapat Menyesuaikan Keinginan Peserta
Kontak Person
- Erik – Hp/Wa: 087820921902
- Website: www.bimtektraining.com/
Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026
