Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit Sesuai STARKES Terbaru 2025-2026

Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit Sesuai STARKES Terbaru 2025-2026

Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit Sesuai STARKES Terbaru 2025-2026. Dalam upaya menjamin keamanan pangan di lingkungan rumah sakit, penerapan sistem berbasis HACCP menjadi sangat penting. Terlebih lagi, dengan diberlakukannya regulasi baru melalui STARKES 2025-2026, rumah sakit dituntut untuk menerapkan standar manajemen gizi yang lebih ketat. Oleh karena itu, Pusat Pendidikan dan Pelatihan (Pusdiklat) LSMAP menyelenggarakan Bimtek Penerapan HACCP guna memperkuat pemahaman dan keterampilan tenaga gizi dalam membangun sistem yang aman, terukur, dan sesuai standar nasional.

Apa Itu Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit?

Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) merupakan pendekatan sistematis untuk mengidentifikasi dan mengendalikan bahaya yang dapat terjadi dalam proses pengolahan makanan. Dalam konteks rumah sakit, sistem ini krusial untuk memastikan makanan yang disajikan kepada pasien memenuhi standar keamanan dan kualitas.

HACCP tidak hanya mengurangi risiko kontaminasi, tetapi juga merupakan bagian penting dalam pemenuhan standar akreditasi rumah sakit yang terbaru. Dengan diperbaruinya STARKES 2025-2026, penerapan HACCP kini menjadi elemen penting dalam sistem manajemen gizi rumah sakit yang harus dipahami dan dijalankan oleh semua pihak terkait.

Tujuan dan Manfaat Bimtek Penerapan HACCP

Bimtek ini dirancang untuk meningkatkan kapabilitas dan pemahaman praktis tenaga kesehatan dalam mengelola keamanan pangan. Manfaat utama yang diharapkan antara lain:

• Meningkatkan pemahaman terhadap konsep HACCP dalam pelayanan gizi rumah sakit

• Membantu penyusunan dokumen dan alur kerja sistem HACCP

• Memastikan makanan pasien diproduksi secara aman dan sesuai prosedur

• Mendukung proses akreditasi rumah sakit sesuai standar STARKES terbaru

• Meningkatkan profesionalisme tenaga gizi dan dapur rumah sakit

• Mencegah insiden penyakit akibat makanan (foodborne illness)

• Mendorong keterlibatan manajemen dalam sistem mutu pangan yang berkelanjutan

[Kata Kunci Sekunder #1 – Pelatihan Keamanan Pangan]

Pelatihan ini juga mendukung inisiatif pelatihan keamanan pangan yang semakin dibutuhkan dalam peningkatan mutu layanan kesehatan.

Materi yang Dibahas dalam Bimtek

Peserta akan mempelajari berbagai aspek penting yang berkaitan dengan implementasi HACCP di rumah sakit. Materi mencakup:

1. Pengantar Sistem HACCP dan Regulasi Terkait

2. Tinjauan STARKES 2025-2026 dalam Konteks Gizi Rumah Sakit

3. Identifikasi Bahaya dan Titik Pengendalian Kritis (CCP)

4. Penyusunan dan Implementasi Prosedur HACCP

5. Dokumentasi, Monitoring, dan Evaluasi Sistem

6. Studi Kasus Implementasi HACCP di Rumah Sakit

7. Audit Internal dan Pengembangan Sistem Keamanan Pangan

8. Strategi Integrasi HACCP dengan Sistem Manajemen Mutu

[Kata Kunci Sekunder #2 – Sistem Gizi Rumah Sakit]

Seluruh materi disesuaikan dengan kebutuhan nyata di lapangan, terutama pada penguatan sistem gizi rumah sakit yang selaras dengan prinsip HACCP.

Siapa yang Perlu Mengikuti Bimtek Ini?

Program ini sangat tepat diikuti oleh para profesional yang bertanggung jawab dalam pengelolaan makanan dan pelayanan gizi di rumah sakit maupun fasilitas pelayanan kesehatan lainnya, seperti:

• Kepala Instalasi Gizi atau Nutrisi Rumah Sakit

• Ahli Gizi, Nutrisionis, dan Dietisien

• Staf produksi dan pengolahan makanan rumah sakit

• Tim mutu rumah sakit yang terlibat dalam akreditasi

• Petugas Keselamatan dan Kesehatan Kerja Rumah Sakit (K3RS)

• Auditor internal dan pengembang sistem mutu rumah sakit

• Penyedia jasa katering yang bekerja sama dengan rumah sakit

[Kata Kunci Sekunder #3 – Bimtek Gizi Terbaru]

Bimtek ini termasuk dalam rangkaian bimtek gizi terbaru yang disusun menyesuaikan kebijakan regulasi kesehatan nasional tahun 2025–2026.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apa hubungan antara HACCP dan STARKES 2025-2026?

STARKES versi terbaru mendorong penerapan sistem keamanan pangan yang terstandar, dan HACCP menjadi metode yang sangat dianjurkan untuk memastikan makanan pasien aman dikonsumsi.

2. Apakah pelatihan ini hanya untuk rumah sakit besar?

Tidak. Semua fasilitas kesehatan, termasuk rumah sakit tipe C atau D, maupun penyedia jasa makanan di sektor kesehatan, dapat mengikuti bimtek ini.

3. Apakah pelatihan ini bersifat praktis?

Ya. Materi disusun untuk memberikan kombinasi antara teori dan praktik melalui studi kasus, simulasi, dan penyusunan dokumen HACCP.

Tindak Lanjut dan Informasi Tambahan

Untuk informasi tambahan mengenai pelatihan lanjutan dan panduan implementasi STARKES, silakan kunjungi:

• Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026

• Bimtek Standar HACCP sebagai Bagian dari Akreditasi Rumah Sakit STARKES Terbaru 2025–2026

Dengan mengikuti pelatihan ini, rumah sakit dapat mempercepat penerapan HACCP rumah sakit secara sistematis dan memenuhi standar nasional yang berlaku.

Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit Sesuai STARKES Terbaru 2025-2026

Sehubungan dengan upaya peningkatan pemahaman, kapasitas, serta kapabilitas Pemerintah Pusat, Pemerintah Daerah, dan sektor Swasta dalam mendukung pembangunan dan tata kelola kelembagaan, kami dari Pusdiklat LSMAP mengundang Bapak/Ibu/Saudara(i) Untuk Mengikuti Bimbingan Teknis Dengan Tema: Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit Sesuai STARKES Terbaru 2025-2026.

Metodologi Pelatihan

Bimtek ini akan dilaksanakan menggunakan metode pembelajaran aktif dan interaktif, yang meliputi:

• Pemaparan materi oleh narasumber

• Diskusi kelompok dan sesi tanya jawab

• Simulasi dan studi kasus

• Analisis praktik terbaik (benchmarking)

Komposisi pembelajaran disusun dengan pendekatan sebagai berikut:

• 20% Teori berbasis literatur praktis

• 40% Benchmarking & analisis praktik terbaik lintas sektor (pemerintah, korporasi, industri)

• 40% Studi kasus dan brainstorming antara narasumber dengan peserta

Narasumber dan Instruktur

Kegiatan ini akan dipandu oleh para akademisi, praktisi, dan konsultan profesional yang telah berpengalaman lebih dari 35 tahun di bidangnya dan memiliki sertifikasi nasional maupun internasional.

Pilihan Pelaksanaan Bimtek

Pelatihan dapat diikuti melalui beberapa opsi berikut:

• Kelas Tatap Muka (Offline) di Hotel

• Kelas Daring via Zoom Meeting

• In-House Training (dilaksanakan di instansi peserta)

Lokasi Pelatihan

Kegiatan ini diselenggarakan secara bergilir di kota-kota besar di Indonesia, antara lain: Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok, Batam, Medan, Makassar, Samarinda, Balikpapan, Banjarmasin, Sorong, Palu, Semarang, Lampung, Palembang, Padang, serta kota besar lainnya.
Permintaan lokasi khusus dapat dikoordinasikan bersama tim pelaksana.

Biaya Pelatihan

Fasilitas Peserta

• Modul pelatihan (softcopy dan hardcopy)

• Seminar kit & tas kegiatan

• Sertifikat keikutsertaan

• Kuitansi resmi

• Konsumsi dan coffee break selama kegiatan

• Kartu identitas peserta

• Penjemputan dari bandara/stasiun (khusus peserta rombongan min. 8 orang)

Informasi Tambahan

• Untuk permintaan In House Training, biaya akan disesuaikan dengan lokasi dan kebutuhan instansi.

• Peserta minimal 5 orang dapat menentukan tema, lokasi, waktu, dan materi pelatihan sesuai kebutuhan.

• Pendaftaran paling lambat dilakukan H-3 sebelum kegiatan dimulai.

• Undangan dan rundown kegiatan akan dikirimkan melalui email atau WhatsApp setelah konfirmasi.

Kontak Pendaftaran dan Informasi

📞 Erik (Panitia Pelaksana) – HP/WA: 0878-2092-1902
🌐 Website: www.bimtektraining.com

Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit Sesuai STARKES Terbaru 2025-2026