Bimtek Standar HACCP sebagai Bagian dari Akreditasi Rumah Sakit STARKES Terbaru 2025–2026

Bimtek Standar HACCP sebagai Bagian dari Akreditasi Rumah Sakit STARKES Terbaru 2025–2026

Bimtek Standar HACCP sebagai Bagian dari Akreditasi Rumah Sakit STARKES Terbaru 2025–2026. Menghadapi standar akreditasi STARKES 2025–2026, rumah sakit di Indonesia dituntut untuk meningkatkan mutu layanan di berbagai unit, termasuk pelayanan gizi. Salah satu elemen penting yang menjadi perhatian adalah penerapan sistem keamanan pangan. Oleh karena itu, pelaksanaan Bimtek Standar HACCP menjadi langkah strategis untuk memperkuat kesiapan rumah sakit dalam menghadapi proses akreditasi sekaligus memastikan makanan pasien dikelola secara aman dan higienis.

Apa Itu Bimtek Standar HACCP?

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) merupakan pendekatan sistematis yang digunakan untuk mengidentifikasi, menganalisis, dan mengendalikan bahaya yang berkaitan dengan keamanan pangan. Dalam konteks rumah sakit, sistem ini sangat penting untuk menjamin keamanan makanan yang disajikan kepada pasien, yang sebagian besar berada dalam kondisi rentan terhadap kontaminasi.

Bimtek Standar HACCP adalah program pelatihan teknis yang diselenggarakan oleh lembaga pelatihan profesional seperti Pusdiklat LSMAP, dengan tujuan membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan praktis dalam merancang serta menerapkan sistem HACCP sesuai regulasi terbaru dan standar akreditasi STARKES 2025–2026. Pelatihan ini menjadi penting dalam mendukung kualitas layanan gizi rumah sakit dan memperkuat tata kelola mutu internal.

Tujuan dan Manfaat Bimtek Standar HACCP

Pelaksanaan bimtek ini memberikan berbagai manfaat strategis yang sangat relevan bagi rumah sakit. Tujuan utamanya meliputi:

• Meningkatkan pemahaman tentang prinsip dan konsep dasar HACCP.

• Mendukung pemenuhan standar akreditasi STARKES 2025–2026.

• Mengidentifikasi potensi bahaya pada pengolahan makanan di rumah sakit.

• Membangun sistem pengawasan yang efektif melalui penetapan titik kendali kritis.

• Memastikan keamanan makanan yang disajikan kepada pasien.

• Membantu rumah sakit mempersiapkan audit internal maupun eksternal.

• Meningkatkan kredibilitas dan kepercayaan masyarakat terhadap layanan rumah sakit.

Bagi rumah sakit yang sedang berada dalam tahap persiapan akreditasi rumah sakit, pelatihan ini memberikan bekal yang sangat konkret dalam menghadapi penilaian mutu dan keselamatan pasien.

Materi yang Dibahas dalam Bimtek

Bimtek Standar HACCP dirancang secara komprehensif dengan pendekatan berbasis teori dan studi kasus praktik di lapangan. Berikut adalah beberapa pokok bahasan dalam pelatihan:

1. Pengenalan sistem HACCP dalam konteks rumah sakit

2. Regulasi keamanan pangan nasional dan internasional

3. Prinsip dasar dan langkah-langkah implementasi HACCP

4. Identifikasi bahaya dan analisis risiko

5. Penetapan titik kendali kritis (CCP)

6. Pengembangan SOP dan dokumentasi HACCP

7. Evaluasi penerapan HACCP di instalasi gizi

8. Integrasi HACCP dalam sistem manajemen mutu rumah sakit

9. Simulasi dan praktik penyusunan dokumen HACCP

Materi pelatihan ini juga memperkuat pemahaman peserta dalam menerapkan standar keamanan pangan di fasilitas pelayanan kesehatan, terutama dalam pengelolaan makanan untuk pasien dan tenaga medis.

Siapa yang Perlu Mengikuti Bimtek Ini?

Bimtek ini diperuntukkan bagi berbagai profesi dan unit kerja yang memiliki peran dalam pengelolaan makanan dan mutu layanan rumah sakit. Peserta yang disarankan mengikuti pelatihan ini antara lain:

• Kepala Instalasi Gizi atau Koordinator Unit Gizi Rumah Sakit

• Ahli Gizi Klinik, Nutrisionis, dan Tenaga Gizi lainnya

• Staf logistik dan sanitasi makanan

• Tim penyusun dokumen mutu dan akreditasi rumah sakit

• Auditor internal rumah sakit

• Manajer mutu dan kepala bagian pelayanan penunjang

Program ini juga direkomendasikan bagi mereka yang bertanggung jawab terhadap manajemen mutu instalasi gizi, terutama dalam konteks penguatan sistem yang terintegrasi dengan standar nasional dan internasional.

Bagi tenaga gizi dan praktisi rumah sakit yang ingin memperluas kompetensinya, mengikuti pelatihan gizi rumah sakit semacam ini adalah langkah tepat untuk meningkatkan kinerja dan daya saing institusi layanan kesehatan.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah HACCP termasuk dalam elemen penilaian akreditasi STARKES 2025–2026?
Ya. Penerapan sistem HACCP menjadi bagian penting dalam penilaian elemen mutu pelayanan gizi rumah sakit, sesuai standar STARKES terbaru.

2. Apakah bimtek ini akan memberikan sertifikat yang diakui?
Bimtek dari Pusdiklat LSMAP memberikan sertifikat resmi yang dapat dijadikan dokumen pendukung dalam proses akreditasi rumah sakit.

3. Apakah pelatihan ini juga relevan untuk rumah sakit tipe D?
Tentu. Semua tipe rumah sakit, baik tipe A hingga tipe D, diharapkan memenuhi standar pelayanan gizi yang aman dan higienis. Oleh karena itu, bimtek ini tetap relevan dan bermanfaat.

Tindak Lanjut

Untuk mendapatkan informasi lebih rinci mengenai materi pelatihan dan program lain yang mendukung akreditasi STARKES, Anda dapat mengakses:

Bimtek Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes) Terbaru 2025-2026

Bimtek Penerapan HACCP dalam Sistem Manajemen Gizi Rumah Sakit Sesuai STARKES Terbaru 2025-2026

Bimtek Standar HACCP sebagai Bagian dari Akreditasi Rumah Sakit STARKES Terbaru 2025–2026

Sehubungan dengan upaya peningkatan pemahaman, kapasitas, serta kapabilitas Pemerintah Pusat, Pemerintah Daerah, dan sektor Swasta dalam mendukung pembangunan dan tata kelola kelembagaan, kami dari Pusdiklat LSMAP mengundang Bapak/Ibu/Saudara(i) Untuk Mengikuti Bimbingan Teknis Dengan Tema: Bimtek Standar HACCP sebagai Bagian dari Akreditasi Rumah Sakit STARKES Terbaru 2025–2026.

Metodologi Pelatihan

Bimtek ini akan dilaksanakan menggunakan metode pembelajaran aktif dan interaktif, yang meliputi:

• Pemaparan materi oleh narasumber

• Diskusi kelompok dan sesi tanya jawab

• Simulasi dan studi kasus

• Analisis praktik terbaik (benchmarking)

Komposisi pembelajaran disusun dengan pendekatan sebagai berikut:

• 20% Teori berbasis literatur praktis

• 40% Benchmarking & analisis praktik terbaik lintas sektor (pemerintah, korporasi, industri)

• 40% Studi kasus dan brainstorming antara narasumber dengan peserta

Narasumber dan Instruktur

Kegiatan ini akan dipandu oleh para akademisi, praktisi, dan konsultan profesional yang telah berpengalaman lebih dari 35 tahun di bidangnya dan memiliki sertifikasi nasional maupun internasional.

Pilihan Pelaksanaan Bimtek

Pelatihan dapat diikuti melalui beberapa opsi berikut:

• Kelas Tatap Muka (Offline) di Hotel

• Kelas Daring via Zoom Meeting

• In-House Training (dilaksanakan di instansi peserta)

Lokasi Pelatihan

Kegiatan ini diselenggarakan secara bergilir di kota-kota besar di Indonesia, antara lain: Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok, Batam, Medan, Makassar, Samarinda, Balikpapan, Banjarmasin, Sorong, Palu, Semarang, Lampung, Palembang, Padang, serta kota besar lainnya.
Permintaan lokasi khusus dapat dikoordinasikan bersama tim pelaksana.

Biaya Pelatihan

Fasilitas Peserta

• Modul pelatihan (softcopy dan hardcopy)

• Seminar kit & tas kegiatan

• Sertifikat keikutsertaan

• Kuitansi resmi

• Konsumsi dan coffee break selama kegiatan

• Kartu identitas peserta

• Penjemputan dari bandara/stasiun (khusus peserta rombongan min. 8 orang)

Informasi Tambahan

• Untuk permintaan In House Training, biaya akan disesuaikan dengan lokasi dan kebutuhan instansi.

• Peserta minimal 5 orang dapat menentukan tema, lokasi, waktu, dan materi pelatihan sesuai kebutuhan.

• Pendaftaran paling lambat dilakukan H-3 sebelum kegiatan dimulai.

• Undangan dan rundown kegiatan akan dikirimkan melalui email atau WhatsApp setelah konfirmasi.

Kontak Pendaftaran dan Informasi

📞 Erik (Panitia Pelaksana) – HP/WA: 0878-2092-1902
🌐 Website: www.bimtektraining.com

Bimtek Standar HACCP sebagai Bagian dari Akreditasi Rumah Sakit STARKES Terbaru 2025–2026